Después de más de 14 años de experiencia en una destacada compañía de distribución de insumos para la industria del arte dulce, surgió en él la visión de no solo compartir su experiencia, sino también de brindar una oportunidad a cientos de familias en busca de ingresos adicionales y a profesionales que buscan un plan B. Hoy, con más de 12 años de aprendizaje, experiencia y servicio a la comunidad, este experimentado chef ha capacitado a más de 4.000 alumnos en su academia. Él continúa comprometido en preparar a aquellos que desean ingresar en la industria del arte dulce o que, sencillamente, siguen su pasión como hobby, pero aspiran a destacarse entre los mejores.